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Erdnuss-Kokos-Curry mit feurigen Garnelen

Curry de crevettes diabolo au lait de coco et aux cacahuètes

6
Points®
Durée totale
30 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
2
Le curry de crevettes diabolo au lait de coco et aux cacahuètes est une recette simple et délicieuse qui vous transportera directement en Asie du Sud-Est. Les crevettes juteuses et tendres sont cuites dans une sauce épicée au curry et au lait de coco, donnant une explosion de saveurs dans chaque bouchée. Les cacahuètes ajoutent une touche de douceur, tandis que les épices rehaussent la saveur et l'arôme du plat. C'est un plat parfait pour une soirée confortable à la maison ou pour impressionner vos invités lors d'un souper.

Ingrédients

Poivron

2 pièce(s), petit, rouge

Pois mange-tout

150 g

Oignons de printemps

2 pièce(s)

Gingembre

1 pièce(s), (env. 2 cm)

Piments

1 pièce(s), rouge

Ail

1 gousse(s)

Crevettes, décortiquées

300 g

Huile d'arachide

1 cc

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Lait de coco, allégé

60 ml

Bouillon de légumes, préparé

250 ml, (1 cc de poudre)

Beurre de cacahuètes/Peanut Butter

1 CS

Jus de citron

1 cc

Instructions

  1. Laver, épépiner et couper en dés les poivrons. Laver et couper en deux les pois mangetout. Laver et couper en rondelles les oignons de printemps. Peler le gingembre. Laver et épépiner le piment. Hacher le piment et le gingembre. Presser l’ail.
  2. Rincer et essuyer les crevettes. Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen. Y faire sauter les crevettes, les oignons de printemps, l’ail, le gingembre et le piment env. 5 minutes de tous côtés. Saler et poivrer. Ajouter les poivrons et les pois mangetout. Faire sauter le tout env. 5 minutes.
  3. Déglacer avec le lait de noix de coco et le bouillon. Laisser mijoter env. 5 minutes. Incorporer le beurre de cacahuètes. Saler et poivrer. Affiner avec le jus de citron. Servir.

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