Cœur de toast avec œuf au plat

Instructions

1. Toaster les tranches de pain complet jusqu'à ce qu'elles soient dorées et découper un grand cœur dans 2 tranches à l'aide d'un emporte pièce. Couper l'avocat en deux, enlever le noyau, peler et couper en tranches, ainsi que la tomate.
2. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et y faire cuire les deux œufs au plat. Assaisonner avec du sel et du poivre.
3. Tartiner les deux tranches de pain grillé sans le cœur avec le fromage frais. Poser dessus les tranches de tomates et d'avocats en éventail, ajouter un peu de cresson et déposer un œuf au plat sur chacune d'elles. Couvrir avec les tranches de pain grillé découpées de façon à ce que le jaune d'œuf puisse voir à travers et garnir avec le cresson restant.