Croissants aux noisettes et au sucre glace

Instructions

1. Mélanger la farine, les noisettes, le sucre et 1 sachet de sucre vanillé. Travailler le mélange, le beurre et le jaune d'œuf en une pâte. Envelopper la pâte dans du film alimentaire et la laisser reposer env. 1 heure au réfrigérateur.
2. Préchauffer le four à 180° C (four à gaz : th. 2, four à air chaud : 160° C). Couper la pâte en quatre morceaux. Former des rouleaux d'env. 2 cm avec les morceaux. Couper chaque rouleau en dix morceaux. Rouler chaque morceau de sorte à obtenir des boudins d'env. 5 cm de longueur. Former des croissants avec les boudins. Répartir les croissants sur deux plaques chemisées de papier de cuisson et les faire cuire au milieu du four env. 15 minutes.
3. Mélanger le sucre glace et le reste du sucre vanillé. Tourner les croissants encore chauds dans le mélange. Laisser refroidir et servir. Les croissants se gardent dans une boîte hermétique env. 2 semaines.