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Kürbisaufstrich mit Thymian

Crème de courge au thym

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Points®
Durée totale
50 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
4

Ingrédients

Oignon

1 pièce(s), petit

Orange

½ pièce(s), petit

Thym

2 tige(s)

Courge

80 g, chair

Huile d'olive

1 cc

Bouillon de légumes, préparé

50 ml, vegan (1/4 cc de poudre)

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Peler et couper en dés l'oignon. Presser l'orange. Laver, essorer et hacher le thym. Couper la chair de courge en dés.
  2. Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen à élevé et y saisir l'oignon et la courge env. 2 minutes. Déglacer avec le jus d'orange et le bouillon. Ajouter le thym et laisser mijoter le tout env. 15 minutes.
  3. Réduire la courge et l'oignon en purée. Laisser refroidir env. 20 minutes. Saler et poivrer. Servir. La préparation se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur.

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