Crème de vanille et son coulis de groseilles

Instructions

1. Inciser la gousse de vanille dans le sens de la longueur et retirer la chair. Décongeler les groseilles, les essuyer et les réduire en purée. Passer la purée au tamis. Battre la Cremefine ferme.
2. Mélanger le séré, le sucre et la vanille. Incorporer la Cremefine. Répartir la crème de vanille dans des verres à dessert (contenance d'env. 160 ml). Napper de purée de groseilles et laisser au réfrigérateur env. 15 minutes. Servir.