Courge spaghetti farcie aux pois chiches rôtis

Instructions

1. Préchauffer le four à 180° C (four à gaz : th. 3, four à air chaud: 160° C). Couper la courge en deux dans le sens de la longueur et retirer le cœur à l'aide d'une cuillère. Badigeonner la chair avec 1 cc d'huile d'olive et assaisonner selon le goût avec sel, poivre et paprika. Poser les courges côté chair vers le haut sur une plaque recouverte de papier cuisson. Faire cuire dans le four préchauffé pendant 45-50 minutes.
2. 15 minutes avant la fin de cuisson de la courge, placer sur la plaque du four les pois chiches égouttés et mélangés avec le reste de l'huile, le paprika et le sel, et les faire rôtir. Laisser la courge refroidir légèrement, puis gratter délicatement la chair à l'aide d'une fourchette pour créer des spaghettis et les disposer dans les moitiés de courge.
3. Faire cuire le filet de poulet dans de l'eau bouillante salée pendant environ 10 minutes. Effilocher avec une fourchette. Mélanger le reste de l'huile, 1 CS de jus de citron, le cumin et 1 cc de coriandre et y faire mariner les lanières de poulet.
4. Mélanger le yogourt avec la pâte de tahin, l'eau, l'ail pressé, le reste du jus de citron et le sel. Mettre le poulet et les pois chiches sur la courge spaghetti, arroser avec la sauce yogourt-sésame et servir saupoudré de coriandre.