Coeurs aux groseilles

Instructions

1. Mélanger la margarine, le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtention d’une consistance crémeuse. Mélanger la farine, la poudre à lever, les amandes et les clous de girofle. Incorporer ce mélange-ci au premier et travailler le tout en une pâte lisse. Envelopper la pâte dans du film alimentaire et la mettre au réfrigérateur env. 1 heure. Préchauffer le four à 180°C (four à gaz: th. 2, four à air chaud: 160°C).
2. Disposer la pâte par portion entre deux bandes de film alimentaire et l’abaisser de façon à obtenir un résultat d’env. 3 mm d’épaisseur. Y découper 40 coeurs et 40 contours de coeurs et les disposer sur trois plaques chemisées d’une feuille de cuisson Weight Watchers. Faire cuire les plaques l’une après l’autre au milieu du four 10 à 12 minutes. Laisser refroidir les biscuits.
3. Faire chauffer la confiture et en badigeonner les coeurs. Disposer les contours sur les coeurs et saupoudrer le tout de sucre glace. Laisser les biscuits se raffermir. Les Coeurs aux groseilles peuvent être conservés 2 à 3 semaines dans un récipient fermé hermétiquement.