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Orientalischer Falafel-Burger

Burger oriental aux falafels

5
Points®
Durée totale
35 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
4

Ingrédients

Fromage frais nature, max. 5% MG absolue

60 g

Yogourt écrémé nature, max. 0,5% MG

2 CS

Concentré de tomate

1 CS

Paprika, en poudre

½ cc

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Tomates, fraîches

2 pièce(s)

Mélange de salades (rayon frais)

100 g

Pois chiches (conserve)

265 g, poids égoutté

Échalote

1 pièce(s)

Ail

1 gousse(s)

Persil

2 CS, haché, haché

Panure

1 CS

Cumin

2 cc

Pain pour burger/Bun

4 pièce(s), petit

Instructions

  1. Pour la crème, mélanger le fromage frais, le yogourt, le concentré de tomate et le paprika en poudre. Saler et poivrer. Laver les tomates et les couper en tranches. Laver la salade et la secouer pour la sécher.
  2. Rincer et égoutter les pois chiches. Peler l’échalote et la hacher avec l'ail. Réduire les pois chiches en purée avec l'échalote, l’ail, le persil, la panure, le cumin, le sel et le poivre et former 4 burgers à partir de la préparation. Faire griller les burgers sans matière grasse dans une poêle à feu moyen ou vif pendant 4 à 5 minutes de chaque côté.
  3. Découper le bun pour hamburger, le faire griller et le tartiner de crème. Garnir la moitié inférieure du bun avec le burger, les tranches de tomate et la salade et recouvrir de la moitié supérieure du bun. Servir le burger aux falafels.

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