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Erbsen-Quinoa-Burger mit Minze

Burger de quinoa et petits pois à la menthe

6
Points®
Durée totale
30 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
2

Ingrédients

Quinoa, sec

30 g

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Petits pois

4 CS

Tomates, fraîches

1 pièce(s)

Salade, Lollo blonde

4 feuille(s)

Séré maigre nature, max. 0,5% MG

4 CS

Moutarde, classique

1 cc

Jus de citron

1 cc

Jaune d'œuf

1 pièce(s)

Farine blanche

1 CS

Menthe

2 cc, hachée

Huile d'olive

1 cc

Petit pain toast au froment

2 pièce(s)

Instructions

  1. Faire cuire le quinoa env. 15 minutes dans de l'eau salée. Faire cuire les petits pois env. 10 minutes dans de l'eau salée. Laver et couper en fines rondelles la tomate. Laver et essorer la salade. Pour la crème, mélanger le séré, la moutarde, le jus de citron, le sel et le poivre.
  2. Jeter l'eau de cuisson des petits pois. Laisser la vapeur s'évaporer. Mélanger les petits pois, le quinoa, le jaune d'œuf, la farine, la menthe, le sel et le poivre. Former 2 burgers. Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen et y faire sauter les burgers 4 à 5 minutes de chaque côté.
  3. Couper les petits pains en deux. Les faire griller dans un toasteur et les badigeonner de crème. Garnir les moitiés inférieures des petits pains avec la salade, les rondelles de tomate et les burgers. Recouvrir le tout avec les secondes moitiés de petits pains. Servir.

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