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Frikadellen mit BBQ-Dip

Boulettes de viande et dip BBQ

1
Points® value
Durée totale
30 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
10 m
Part(s)
12

Ingrédients

Pain toast complet

1 tranche(s), petit

Eau

50 ml

Boeuf, coin/noix, cru

400 g, hachée

Oeuf de poule

1 pièce(s), moyen

Thym

1 cc, hachée

Paprika, en poudre

1 cc

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Oignon

1 pièce(s), petit, rouge

Huile d'olive

1 cc

Sucre de canne

1 cc

Concentré de tomate

2 cc

Tomates en purée (passata)

100 g

Paprika, en poudre

½ cc, fumé

Chili en poudre

½ cc

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180° C (four à gaz : th. 2, four à air chaud : 160°C). Ramollir le pain env. 10 minutes dans l’eau. Bien égoutter. Mélanger le pain, la viande hachée, l’œuf, le thym, le paprika, le sel et le poivre.
  2. Former 12 boulettes avec le mélange. Disposer les boulettes sur une plaque chemisée de papier de cuisson et les faire cuire au milieu du four 20 à 25 minutes, en veillant à les tourner à la mi-cuisson.
  3. Pour le dip BBQ, peler et couper en petits dés l’oignon. Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen et y faire revenir l’oignon env. 3 minutes. Saupoudrer de sucre, ajouter le concentré de tomates. Faire revenir le tout env. 2 minutes.
  4. Déglacer avec la purée de tomates et laisser mijoter env. 5 minutes. Assaisonner la sauce avec le sel, le poivre, le paprika fumé et le chili. Servir les boulettes avec le dip.

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