Boulettes de quinoa et dip

Instructions

1. Faire cuire le quinoa dans de l'eau salée en suivant les instructions de l'emballage. Mélanger le quinoa et les flocons d'avoine. Laisser mijoter env. 5 minutes. Préchauffer le four à 180° C (four à gaz : th. 2, four à air chaud : 160° C). Laver, essorer et hacher le basilic et le persil.
2. Mélanger le quinoa, le concentré de tomates, le basilic, le persil, le sel et le poivre. Former huit boulettes avec le mélange. Disposer les boulettes sur une plaque chemisée de papier de cuisson et les faire cuire au milieu du four 12 à 15 minutes.
3. Pour le dip, mélanger le séré, le jus de citron, le sel et le poivre. Laver, épépiner et couper en lanières le poivron. Servir les boulettes de quinoa avec le dip et le poivron.