Boulettes de pois chiches et dip

Instructions

1. Rincer et égoutter les pois chiches. Laver et couper grossièrement en morceaux les oignons de printemps. Laver et essorer la coriandre et le persil. Réduire les pois chiches, les oignons de printemps, la coriandre et la moitié du persil en purée. Assaisonner avec le sel, le poivre et le cumin. Hacher le reste du persil.
2. Former 5 boulettes avec la préparation de pois chiches. Faire chauffer l‘huile dans une poêle à feu moyen et y faire sauter les boulettes 3 à 5 minutes de tous côtés.
3. Pour le dip, mélanger la demi-crème acidulée, le persil haché, la ciboulette et le jus de citron. Saler et poivrer. Transporter les boulettes de pois chiches et le dip dans des boîtes de conservation séparées. Servir.