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Crevettenbällchen mit Ingwer-Zitronengras-Dip

Boulettes de crevettes et dip au gingembre

2
Points®
Durée totale
30 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
10 m
Part(s)
4

Ingrédients

Échalote

1 pièce(s)

Piments

1 pièce(s), rouge

Crevettes, décortiquées

400 g

Jaune d'œuf

1 pièce(s)

Fécule de maïs (p. ex. Maïzena)

1 CS

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Graines de sésame

2 CS

Citronnelle

½ branche(s)

Gingembre

1 pièce(s), (env. 1 cm)

Mayonnaise, extra light (90% de MG en moins)

1 CS

Yogourt écrémé nature, max. 0,5% MG

150 g

Huile de sésame

1 cc

Instructions

  1. Peler l'échalote. Laver et épépiner le piment. Couper en petits dés le piment et l'échalote. Rincer et essuyer les crevettes. Les hacher finement. Mélanger les crevettes, l'échalote, le piment, le jaune d’œuf, la fécule, le sel et le poivre. Former 16 petites boulettes avec la préparation en veillant à avoir les mains humides. Verser les graines de sésame dans une assiette creuse. Tourner les boulettes dans l'assiette.
  2. Laver et hacher très finement la citronnelle. Peler et râper le gingembre. Mélanger la mayonnaise, le yogourt, le gingembre et la citronnelle. Saler et poivrer. Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen/vif et y faire sauter les boulettes env. 10 minutes de tous côtés. Servir les boulettes de crevettes avec le dip.

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