Bol de lentilles aux légumes et à l’œuf

Instructions

1. Faire cuire les œufs mollets pendant env. 7 minutes. Les tremper dans l’eau froide. Les peler et les couper en deux. Séparer les brocolis en petits bouquets. Les faire cuire 1 à 2 minutes dans l’eau salée bouillante. Couper le poivron en dés. Râper grossièrement la carotte. Préparer les lentilles en suivant les instructions de l’emballage.
2. Répartir la salade dans deux bols. Disposer pardessus les lentilles, les dés de poivron, les carottes râpées, les bouquets de brocolis et les moitiés d’œufs. Réaliser la vinaigrette avec la pâte de sésame, le jus de citron, la sauce soja, le miel, l’huile, le sel, le poivre et l’eau. Arroser le bol. Parsemer le bol de lentilles et de légumes avec des pousses et servir.