Comment préparer du thé froid maison

36 °C et le mercure ne cesse de grimper... Quoi de mieux que du thé froid ? Du thé froid maison, bien sûr ! Pourquoi ? Parce que tu peux le préparer selon tes goûts tout en sachant quels ingrédients tu mets dedans.

Le thé froid du commerce contient généralement beaucoup de sucre et de nombreux arômes, mais presque aucun ingrédient naturel. Une raison de plus pour faire ton thé froid maison. Voici quelques recettes de thé froid faciles et rapides. Essaie nos thés froids et rafraîchissants goût pêche, framboise-citron, pomme-menthe ou grenade ! Nous te montrerons également comment préparer le grand classique à base de thé noir et de citron.

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Le thé froid est-il sain ?

Le thé froid est de plus en plus populaire et beaucoup de personnes considèrent qu’il est plus sain que les sodas. Bon à Savoir, le magazine des consommateurs suisses romands, a comparé les ingrédients de 15 thés froids. Résultat : presque tous contiennent de la caféine, des additifs et un litre de thé froid peut contenir jusqu’à vingt morceaux de sucre.

« La caféine en quantité excessive peut provoquer de la tachycardie, des nausées et des troubles circulatoires. Le public ciblé étant souvent composé d’enfants, une attention particulière doit être portée aux ingrédients. Outre la caféine, les thés froids du commerce sont également riches en sucre. Les boissons sucrées désaltérantes apportent donc beaucoup de calories sans pour autant rassasier.

Le sucre provoque également une augmentation rapide de la glycémie, de sorte que le corps doit libérer une plus grande quantité d’insuline afin de réduire à nouveau la concentration de sucre dans le sang. C’est pour cette raison que les boissons contenant du sucre sont soupçonnées d’augmenter le risque d’obésité et de diabète de type II. Le sucre et les acides contenus dans le thé froid attaquent également l’émail des dents et favorisent l’apparition de caries. Préparer un thé froid maison est donc la meilleure option », recommande Sandra Voland Oliveira, diététicienne diplômée et experte nutrition et bien-être chez WeightWatchers®.

Astuce : Tu peux en savoir plus sur ce thème dans notre article Le thé est-il bon pour la santé ?.

Préparer du thé froid maison sans sucre

Les produits du supermarché contiennent généralement de grandes quantités de sucre et sont donc de véritables bombes caloriques. En faisant ton propre thé froid, tu peux contrôler la quantité de sucre que tu y mets. Tu peux également varier les alternatives, en utilisant du miel, du sirop d’agave ou du sucre de fleur de coco. Et surtout, utiliser des fruits sucrés et mûrs ou un peu de jus de fruits permet d’ajouter moins de sucre.

Comment préparer ton propre thé froid

Faire ton propre thé froid maison, c’est très facile. C’est toi qui décides ce que tu mets dans ton thé ou pas. Et en préparant toi-même ton thé froid, tu peux toujours en varier le goût :

• Fruits : citron, pêche, fruits rouges, pommes, melon - teste tous les fruits d’été.
• Thés : le grand classique est le thé noir, il contient donc également de la caféine. Les fruisanes, les tisanes, le rooibos ou le matcha sont également une excellente base pour préparer ton thé froid maison. Surtout si les enfants en boivent, mieux vaut utiliser du thé sans caféine.

Pour 1 litre de thé froid, utilise 4 cuillères à café de thé en vrac ou environ 4 sachets de thé. Si tu l’aimes un peu plus fort, tu peux également utiliser jusqu’à 8 cuillères à café de thé. Nous te recommandons de laisser infuser le thé pendant 3 à 5 minutes.

Recette de base du thé froid

• 4 à 8 cc de thé noir (ou env. 4 sachets de thé)
• 1 litre d’eau
• Sucre selon le goût
• Glaçons

1. Mettre le thé noir en vrac ou les sachets de thé dans une casserole et verser 1 litre d’eau bouillante dessus. Laisser infuser 3 à 5 minutes selon l’intensité souhaitée.
2. Passer le thé au tamis dans une carafe résistante à la chaleur, incorporer le sucre. Ajouter suffisamment de glaçons et laisser refroidir. Réserver le thé 2 heures au réfrigérateur.
3. Tu peux maintenant relever ton thé avec des citrons, des pêches ou d’autres fruits.

Faire du thé froid maison à la pêche

Pour 1 litre/4 verres | Temps de préparation : 10 minutes

• 5 pêches (env. 500 g)
• 4 sachets de thé noir
• 4 cc de sucre (selon le goût)
• 1 CS de jus de citron
• 2 pêches pour accompagner (en option)

1. Préparer et congeler des glaçons dans un bac ou un sac à glaçons.
2. Laver, épépiner et couper les pêches en quartiers. Porter à ébullition les quartiers avec le sucre et 250 ml d’eau dans une casserole. Laisser mijoter à feu moyen pendant environ 10 minutes. Passer au tamis dans un bol et laisser refroidir.
3. Pendant ce temps, faire bouillir de l’eau et verser 500 ml d’eau bouillante et de jus de citron sur le thé noir. Laisser infuser pendant env. 3 à 4 minutes (selon l’amertume souhaitée). Sortir les sachets et laisser refroidir le thé.
4. Remplir une grande casserole (d’une capacité d’au moins 1,5 l) avec des glaçons et des quartiers de pêche. Verser le thé refroidi et le sirop de pêche refroidi, puis compléter avec 500 ml d’eau froide. Facultatif : laver, dénoyauter et couper 2 autres pêches en tranches. Ajouter les tranches de pêches au thé et servir froid.

Astuce : si tu le souhaites, tu peux remplacer les 500 ml d’eau par 300 ml d’eau et 200 ml de tonic froid.

Comment réduire l’amertume du thé froid ?

Si tu laisses le thé noir infuser trop longtemps, il deviendra rapidement amer. Ne le laisse infuser que 3 à 5 minutes et ajoute une cuillère à café en plus pour intensifier son goût. Refroidis-le ensuite le plus rapidement possible, par ex. avec des glaçons.

Combien de temps se conserve le thé froid maison ?

Le thé froid maison se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur. Tu peux remplir des bouteilles refermables et les congeler. Cependant, assure-toi de ne remplir les bouteilles qu’aux deux tiers environ, car le liquide va se dilater en gelant.