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Veggie-Bohnen-Wraps

Veggie-Bohnen-Wraps

5
Points®
Gesamtzeit
40 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
8

Zutaten

Zwiebel

1 Stück, mittelgross

Chilischoten

½ Stück, rot

Bohnen, weiss (Konserve)

120 g, Abtropfgewicht

Kidneybohnen (Konserve)

125 g, Abtropfgewicht

Mais (Konserve)

140 g, Abtropfgewicht

Radieschen

¼ Bund

Apfelessig

2 EL

Öl, Olivenöl

1 TL

Tomaten passiert (Passata)

400 g

Wasser

100 ml

Thymian

2 TL, gehackt

Korianderpulver

1 Messerspitze(n)

Linsen, rot, trocken

50 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Paprikapulver

½ TL

Broccoli

100 g, -röschen

Kopfsalat

8 Blatt(Blätter)

Frühlingszwiebeln

2 Stück

Wraps/Tortillawraps

8 Stück, klein

Saurer Halbrahm, bis 18% Fett

4 EL

Anleitung

  1. Zwiebel schälen und würfeln. Chilischote waschen, entkernen und fein würfeln. Bohnen abspülen und mit Mais abtropfen lassen. Radieschen waschen, in dünne Scheiben hobeln, mit Essig vermischen und ca. 10 Minuten ziehen lassen.
  2. Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebeln darin ca. 3 Minuten anbraten. Mit Tomaten und Wasser ablöschen und mit Thymian und Koriander verfeinern. Linsen, Bohnen, Mais und Chili dazugeben, ca. 15 Minuten köcheln lassen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
  3. Broccoliröschen waschen und fein hacken. Salat waschen und trocken schütteln. Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Tortillawraps erwärmen, mit saurem Halbrahm bestreichen, mit Salz und Pfeffer würzen, Salat, Bohnenmischung, Radieschen, Broccoli und Frühlingszwiebeln daraufgeben und Wraps aufrollen. Veggie-Bohnen-Wraps servieren.

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