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Veggie-Bohnen-Chili mit Mais

Veggie-Bohnen-Chili mit Mais

2
Points®
Gesamtzeit
50 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
35 min
Portion(en)
4

Zutaten

Zwiebel

2 Stück, mittelgross, rot

Chilischoten

1 Stück, rot

Peperoni

2 Stück, gelb und grün

Bohnen, weiss (Konserve)

255 g, Abtropfgewicht

Mais (Konserve)

285 g, Abtropfgewicht

Öl, Olivenöl

1 TL

Veggie Hack/vegetarisches Hackfleisch auf Soja-Basis (Fertigprodukt), mit Fett

200 g

Tomatenmark

1 EL

Tomaten gehackt, geschält (Konserve)

400 g

Wasser

200 ml, heiss

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Kreuzkümmel

1 TL

Chilipulver

1 TL

Sojajoghurt nature, bis 3 g Zucker/100 g

4 EL

Petersilie

2 EL, gehackt

Anleitung

  1. Zwiebeln schälen und halbieren. Chilischote waschen, entkernen und halbieren. Peperoni waschen, entkernen und in Würfel schneiden. Bohnen abspülen und mit Mais abtropfen lassen.
  2. Zwiebeln und Chili in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Öl dazugeben und 3 Min./120° C/Stufe 1 andünsten. Hackfleisch, Peperoni und Tomatenmark dazugeben und 3 Min./ 120° C/Linkslauf/Stufe 1 mitdünsten. Tomaten, Wasser, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Chilipulver dazugeben und 30 Min./100° C/Linkslauf/Stufe 1 köcheln lassen.
  3. Mais und Bohnen zum Chili geben und 3 Min./100° C/ Linkslauf/Stufe 1 erwärmen. Veggie-Bohnen-Chili mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Joghurt garnieren und mit Petersilie bestreuen. Guten Appetit!

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