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Vegetarische Pita

Vegetarische Pita

7
Points®
Gesamtzeit
15 min
Zubereitungsdauer
15 min
Portion(en)
1

Zutaten

Getrocknete Tomaten, ohne Öl

2 Stück

Wasser

50 ml, (heiss)

Apfel

1 Stück, klein

Champignons, frisch

5 Stück, mittel

Spinat

25 g

Kichererbsen (Konserve)

4 EL

Baumnüsse

1 TL, gehackt, (gehackt)

Ziegenfrischkäse (bis 13,5% Fett absolut)

30 g

Magerjoghurt, nature, bis 0,5% Fett

100 g

Senf, klassisch

1 TL

Zitronensaft

1 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Kreuzkümmel

1 Prise(n)

Pita

1 Stück

Anleitung

  1. Getrocknete Tomaten in 50 ml heissem Wasser einweichen, anschliessend in Streifen schneiden.
  2. Apfel in Würfel und Champignons in Scheiben schneiden. Alles mit Blattspinat, Kichererbsen und Baumnüssen mischen.
  3. Für das Dressing Ziegenfrischkäse mit Magerjoghurt, Senf, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel verrühren.
  4. Pita aufschneiden, mit dem Spinatsalat füllen und Ziegenkäsedressing darüberträufeln.

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