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Vegane Köttbullar

Vegane Köttbullar

7
Points®
Gesamtzeit
40 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
4

Zutaten

Kartoffeln

640 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Zwiebel

1 Stück, mittelgross

Margarine, Pflanzenmargarine, halbfett (bis 40% Fett)

1 TL

Veggie Hack/vegetarisches Hackfleisch auf Soja-Basis (Fertigprodukt), mit Fett

360 g, vegan

Senf, klassisch

4 TL

Paniermehl

30 g

Muskatnuss

1 Prise(n)

Pimentkörner/Nelkenpfeffer

1 Stück

Haferdrink/Hafermilch, nature

2 EL

Hafercreme Cuisine, 7% Fett

100 ml

Gemüsebouillon, zubereitet

350 ml

Sojasauce

1 EL

Pfeffer

1 Prise(n)

Öl, Rapsöl

2 TL

Mehl, Weissmehl

2 EL

Preiselbeeren (Konserve)

2 EL

Dill

1 EL, gehackt

Anleitung

  1. Kartoffeln schälen und in Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Zwiebel in sehr kleine Würfel schneiden. Margarine in einer beschichteten Pfanne zerlassen und Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Zwiebelwürfel mit veganem Hack, 3 TL Senf, Paniermehl und 2 Esslöffeln Haferdrink verkneten. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Piment würzen und aus der Masse 24 kleine Bällchen formen.
  2. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Hackbällchen von allen Seiten ca. 10 Minuten anbraten, herausnehmen und warm stellen.
  3. Mehl im Bratsud anrösten, mit Gemüsebrühe und Hafercreme unter Rühren ablöschen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Sauce mit Sojsauce, Pfeffer, Piment und 1 TL Senf abschmecken. Köttbullar in die Sauce geben und erhitzen. Mit Salzkartoffeln, Dill und Preiselbeeren servieren.

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