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Traditionelle Kartoffelsuppe

Traditionelle Kartoffelsuppe

5
Points®
Gesamtzeit
35 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
25 min
Portion(en)
1

Zutaten

Suppengemüse

750 g, (Karotten, Lauch, Sellerie, Petersilie)

Kartoffeln

2 Stück, mittel

Öl, Rapsöl

1 TL

Gemüsebouillon, zubereitet

300 ml, vegan (1½ TL Instantpulver)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Karotten in Scheiben, Lauch in Ringe und Sellerie in kleine Würfel schneiden. Kartoffeln schälen und ebenfalls würfeln.
  2. Öl in einem Topf erhitzen, Gemüse und Kartoffeln darin andünsten. Mit Gemüsebouillon ablöschen und 20 Minuten köcheln lassen. Petersilie fein hacken.
  3. Einen Teil des Gemüses herausnehmen, restliche Suppe pürieren. Gemüsestücke zur Suppe geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Suppe mit Petersilie verfeinern.

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