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Tomatensuppe mit Hackfleisch

Tomatensuppe mit Hackfleisch

7
Points®
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
1

Zutaten

Zwiebel

1 Stück, klein

Knoblauch

1 Zehe(n)

Öl, Olivenöl

1 TL

Hackfleisch, Rind/Rinderhackfleisch, roh, bis 10% Fett

80 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Zimt

1 Prise(n), Pulver

Tomatenmark

1 EL

Tomaten passiert (Passata)

400 g

Gemüsebouillon, zubereitet

100 ml, (1/2 TL Instantpulver)

Balsamicoessig

1 EL

Zucker weiss

1 Prise(n)

Saurer Halbrahm, bis 18% Fett

1 EL

Basilikum, frisch

5 Blatt(Blätter)

Anleitung

  1. Zwiebel in Würfel schneiden. Knoblauch pressen.
  2. Öl in einem Topf erhitzen. Hackfleisch darin in ca. 5 Minuten krümelig braten, mit Salz, Pfeffer und Zimtpulver würzen und herausnehmen.
  3. Zwiebel und Knoblauch im Bratensatz andünsten. Tomatenmark dazugeben und ebenfalls kurz andünsten. Mit Tomaten und Bouillon ablöschen, mit Salz und Pfeffer würzen. Suppe zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln lassen.
  4. Suppe mit Essig und Zucker abschmecken. Hackfleisch dazugeben und sauren Halbrahm einrühren. Basilikum hacken und Suppe damit verfeinern.

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