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Tomatenpesto

Tomatenpesto

3
Points®
Gesamtzeit
15 min
Zubereitungsdauer
5 min
Portion(en)
4

Zutaten

Getrocknete Tomaten, ohne Öl

8 Stück

Gemüsebouillon, zubereitet

100 ml, (1/2 TL Instantpulver)

Thymian

2 TL, gehackt

Pinienkerne

20 g

Parmesan/Grana Padano

4 EL, gerieben

Zitronensaft

2 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Tomaten ca. 10 Minuten in Fond einweichen und samt Sud mit Thymian, Pinienkernen, Parmesan und Zitronensaft pürieren. Tomatenpesto mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
  2. Tipp: Das Pesto schmeckt nicht nur in Pastagerichten sehr gut, du kannst es auch super als Brotaufstrich oder für Flammkuchen und Pizza nutzen.

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