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Tomaten-Linsen-Suppe mit Joghurt

Tomaten-Linsen-Suppe mit Joghurt

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Gesamtzeit
45 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
35 min
Portion(en)
4

Zutaten

Gemüsezwiebel

1 Stück, klein

Öl, Olivenöl

½ TL

Linsen, rot, trocken

150 g

Tomaten gehackt, geschält (Konserve)

800 g

Koriander

½ Bund

Magerjoghurt, nature, bis 0,5% Fett

1 Becher, mittel

Wasser

500 ml

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Kreuzkümmel

1 TL

Anleitung

  1. Zwiebel schälen und würfeln. Öl in einem Topf auf hoher Stufe erhitzen und Zwiebeln darin ca. 3 Minuten andünsten. Linsen, Tomaten und Wasser dazugeben, aufkochen und mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen. Suppe auf niedriger Stufe mit Deckel ca. 30 Minuten garen, dabei gelegentlich umrühren.
  2. Koriander waschen, trocken schütteln und fein hacken. Suppe mit Koriander verfeinern, mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf 4 Schalen verteilen. Tomaten-Linsen-Suppe mit Joghurt beträufelt servieren.

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