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Tomaten-Beeren-Suppe

Tomaten-Beeren-Suppe

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Gesamtzeit
16 Std. 10 min
Zubereitungsdauer
15 Std.
Garzeit
10 min
Portion(en)
4

Zutaten

Tomaten, frisch

300 g

Magerjoghurt, nature, bis 0,5% Fett

4 EL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Zitronenschale (unbehandelt)

1 TL

Wasser

200 ml

Tomaten passiert (Passata)

200 g

Beeren, gemischt, ungesüsst

300 g

Anleitung

  1. Tomaten waschen, in Stücke schneiden, mit Wasser und passierten Tomaten (Konserve) in einen Topf geben, auf mittlerer Stufe ca. 10 Minuten garen und pürieren. Rote Beeren waschen, 200 g pürieren, mit 2 EL Magerjoghurt unter die Suppe rühren, mit Salz abschmecken und ca. 60 Minuten kalt stellen. Tomaten-Beeren-Suppe mit 2 EL Magerjoghurt, restlichen Beeren und abgeriebener, unbehandelter Zitronenschale garnieren und servieren.

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