Surf-and-Turf-Spiesse mit Ananas

Anleitung

1. Chilischote waschen, entkernen und würfeln. Koriander waschen, trocken schütteln und hacken. 1 Msp. Limettenschale abreiben und Limettenhälfte auspressen. Für die Marinade Öl mit Chiliwürfeln, Koriander, Limettenschale, -saft, Salz und Pfeffer verrühren.
2. Rindsfilet trocken tupfen und in Würfel schneiden. Crevetten abspülen und trocken tupfen. Ananas schälen, den Strunk entfernen und Ananas in Stücke schneiden.
3. Crevetten mit Rindsfiletwürfeln und Ananasstücken abwechselnd auf 8 Spiesse reihen, mit Marinade bestreichen, auf dem Rost ca. 8–10 Minuten rundherum grillen und Surf-and-Turf-Spiesse servieren.