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Steckrüben-Karotten-Eintopf

Steckrüben-Karotten-Eintopf

4
Points®
Gesamtzeit
55 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
35 min
Portion(en)
4

Zutaten

Gemüsezwiebel

1 Stück, mittelgross

Steckrüben

600 g

Karotten

400 g

Liebstöckel

1 Zweig(e)

Rippli/Kasseler, roh

400 g

Öl, Rapsöl

1 TL

Lorbeer

1 Blatt(Blätter)

Gemüsebouillon, zubereitet

1200 ml, (5 TL Instantpulver)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Gemüsezwiebel, Steckrübe und Karotten schälen und würfeln. Liebstöckel waschen, trocken schütteln und hacken. Rippli würfeln.
  2. Öl in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebeln darin ca. 5 Minuten andünsten. Lorbeer, Rippli, Karotten und Steckrüben dazugeben, mit Bouillon ablöschen und ca. 30 Minuten köcheln lassen. Lorbeer entfernen, Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Liebstöckel verfeinern und Steckrüben-Karotten-Eintopf servieren.

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