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Spanisches Kartoffelgulasch

Spanisches Kartoffelgulasch

13
Points®
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
2

Zutaten

Zwiebel

1 Stück, mittelgross

Chorizo

30 g

Kartoffeln

600 g, festkochend

Rosmarin

1 Zweig(e)

Öl, Olivenöl

1 TL

Hackfleisch, Rind/Rinderhackfleisch, roh, bis 10% Fett

250 g

Gemüsebouillon, zubereitet

250 ml, (1 TL Instantpulver)

Tomaten passiert (Passata)

400 g, (Konserve)

Peperoni

1 Stück, klein, gelb

Peperoni

1 Stück, klein, grün

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Paprikapulver

1 TL

Cayennepfeffer

½ TL

Anleitung

  1. Zwiebel schälen und mit Chorizo würfeln. Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Rosmarin waschen, trocken schütteln und hacken.
  2. Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen und Hackfleisch darin krümmelig anbraten. Zwiebel-, Chorizo-, Kartoffelwürfel mit Rosmarin dazugeben, kurz mitbraten, mit Bouillon und Tomaten ablöschen und mit Deckel ca. 5–10 Minuten köcheln lassen.
  3. Peperoni waschen, entkernen, in schmale Streifen schneiden, zu den Kartoffeln geben und weitere ca. 10 Minuten garen. Kartoffelgulasch mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Cayennepfeffer würzen und servieren.

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