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Spaghettisalat mit Kalbsstreifen

Spaghettisalat mit Kalbsstreifen

9
Points®
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
2

Zutaten

Teigwaren, trocken

80 g, Spaghetti

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Cocktailtomaten

200 g

Peperoni

1 Stück, klein, orange

Kalb, Eckstück/Plätzli, roh

240 g

Pesto verde

4 TL

Gemüsebouillon, zubereitet

2 EL, (1 Prise Instantpulver)

Balsamicoessig

2 EL, hell

Basilikum, frisch

1 EL, gehackt, gehackt

Öl, Olivenöl

1 TL

Anleitung

  1. Spaghetti nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Tomaten und Peperoni waschen. Peperoni entkernen und in schmale Streifen schneiden, Tomaten halbieren. Kalbsschnitzel trocken tupfen und in Streifen schneiden.
  2. Für das Dressing Pesto mit Bouillon, Essig und Basilikum verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen, Kalbsstreifen darin ca. 3–4 Minuten rundherum braten und mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Spaghetti abgiessen, abschrecken und mit Dressing, Peperonistreifen und Tomatenhälften vermischen. Spaghettisalat mit Kalbsstreifen servieren.

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