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Spaghetti in cremiger Broccoli-Käse-Sauce

Spaghetti in cremiger Broccoli-Käse-Sauce

9
Points®
Gesamtzeit
25 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
4

Zutaten

Zwiebel

1 Stück, klein

Knoblauch

1 Zehe(n)

Broccoli

1000 g

Öl, Rapsöl

1 TL

Gemüsebouillon, zubereitet

400 ml, (2 TL Instantpulver)

Milch, mager, 0.3% Fett/Magermilch

100 ml

Teigwaren, trocken

240 g, (Spaghetti)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Käse, gerieben, fettreduziert

3 EL

Rahm, Halbrahm, 15% Fett

2 EL

Muskatnuss

1 Messerspitze(n)

Zitronensaft

1 TL

Petersilie

1 EL, gehackt

Anleitung

  1. Zwiebel schälen und würfeln. Knoblauch hacken. Broccoli waschen und in kleine Röschen teilen. Öl in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebelwürfel mit Knoblauch darin ca. 2 Minuten andünsten. Broccoliröschen dazugeben, mit Bouillon und Milch ablöschen und mit Deckel ca. 10 Minuten köcheln lassen.
  2. Spaghetti nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Die Hälfte der Broccoliröschen herausnehmen und restliche Broccoliröschen samt Flüssigkeit pürieren. Käse und Halbrahm unterrühren.
  3. Spaghetti abgiessen, mit Broccoli-Käse-Sauce mischen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und mit Zitronensaft verfeinern. Restliche Broccoliröschen darauf geben und kurz erwärmen. Spaghetti mit Petersilie bestreut servieren.
  4. Wer es gerne scharf mag, verfeinert die Sauce mit Chiliwürfeln oder getrockneten Chiliflocken.

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