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Spaghetti Calamari

Spaghetti Calamari

10
Points®
Gesamtzeit
25 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
2

Zutaten

Zwiebel

1 Stück, klein

Knoblauch

1 Zehe(n)

Basilikum, frisch

2 Zweig(e)

Chilischoten

½ Stück, rot

Calamares, roh

300 g

Öl, Olivenöl

1 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Weisswein, trocken

75 ml

Tomaten passiert (Passata)

500 g

Teigwaren, trocken

120 g, Spaghetti

Zucker weiss

1 Prise(n)

Parmesan/Grana Padano

1 EL, gerieben

Anleitung

  1. Zwiebel schälen und würfeln. Knoblauch pressen. Basilikum waschen, trocken schütteln und hacken. Chilischote waschen, entkernen und würfeln. Tintenfischringe abspülen und trocken tupfen.
  2. Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen, Tintenfischringe darin ca. 2 Minuten rundherum braten, mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen. Bratensatz mit Weisswein ablöschen und Zwiebel-, Chiliwürfel und Knoblauch darin 2–3 Minuten dünsten.
  3. Tomaten dazugeben und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Spaghetti nach Packungsanweisung in Salzwasser garen, abgiessen und mit Tintenfischringen zur Sauce geben. Spaghetti Calamari mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Zucker verfeinern und mit Parmesan und Basilikum bestreut servieren.

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