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Schweinsfilet-Topf mit Kartoffeln / Schweinefilet-Topf mit Kartoffeln

Schweinsfilet-Topf mit Kartoffeln / Schweinefilet-Topf mit Kartoffeln

8
Points®
Gesamtzeit
40 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
25 min
Portion(en)
4

Zutaten

Zwiebel

2 Stück, klein

Tomaten, frisch

800 g

Thymian

2 Zweig(e)

Rosmarin

1 Zweig(e)

Kartoffeln

800 g, festkochend

Schwein, Filet, mager, roh

600 g

Öl, Rapsöl

1 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Gemüsebouillon, zubereitet

100 ml, (1/2 TL Instantpulver)

Tomaten passiert (Passata)

300 g

Rahm, Halbrahm, 25% Fett

2 EL

Paprikapulver

1 TL

Anleitung

  1. Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. Tomaten waschen und in Stücke schneiden. Thymian mit Rosmarin waschen, trocken schütteln und hacken. Kartoffeln schälen und vierteln. Schweinsfilet trocken tupfen und in Würfel schneiden.
  2. Öl in einem Topf auf hoher Stufe erhitzen, Schweinsfiletwürfel darin ca. 5 Minuten rundherum anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen. Zwiebelstreifen im Bratensatz 2–3 Minuten anbraten. Tomatenstücke, Rosmarin und Thymian dazugeben, mit Bouillon und passierten Tomaten ablöschen und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
  3. Kartoffelviertel in Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Schweinsfiletwürfel zur Sauce geben und ca. 2 Minuten erwärmen. Kartoffelviertel abgiessen. Schweinsfilet- Topf mit Halbrahm verfeinern, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und mit Kartoffeln servieren.

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