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Schwarzwälder Kirschblech

Schwarzwälder Kirschblech

7
Points®
Gesamtzeit
1 Std. 30 min
Zubereitungsdauer
35 min
Garzeit
25 min
Portion(en)
20

Zutaten

Zucker weiss

175 g

Margarine, Pflanzenmargarine, halbfett (bis 40% Fett)

200 g, vegan

Vanilleschote

1 Messerspitze(n), gemahlen

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Mehl, Buchweizenmehl

350 g

Kartoffelstärke

50 g

Kakaopulver, ungezuckert

6 EL

Backpulver

3 TL

Sojadrink nature, ungesüsst

200 ml

Sauerkirschen/Schattenmorellen (Konserve ohne Zucker/Sirup/Fruchtsaft)

370 g, (Abtropfgewicht)

Sojaquark/Sojaskyr, nature, bis 3 g Zucker/100 g

350 g

Raspelschokolade, Dunkel

2 TL

Kirschsaft

75 ml, Sauerkirschsaft

Anleitung

  1. Margarine mit 150 g Zucker, Vanille und Salz schaumig rühren. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Mehl, 40 g Stärke, Kakao und Backpulver mischen. Zusammen mit Sojadrink unter die Margarinemischung rühren. Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech (39 x 27 cm) streichen.
  2. Kirschen abtropfen lassen, dabei 75 ml Saft auffangen. Kirschen auf dem Teig verteilen. Im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen und ca. 30 Minuten auskühlen lassen.
  3. Sauerkirschsaft mit restlichem Zucker aufkochen. Restliche Stärke mit 1 EL Wasser glatt rühren, in den kochenden Saft einrühren und ca. 1 Minute köcheln. Kirschsauce kurz abkühlen lassen.
  4. Sojaquark cremig aufschlagen und mit einem Spritzbeutel mit glatter Tülle in Tupfen auf den Kuchen spritzen. Kuchen mit Kirschsauce garnieren und mit Raspelschokolade bestreuen. Schwarzwälder Kirschblech servieren.

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