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Schnitzelburger im Laugenbrötchen

Schnitzelburger im Laugenbrötli

11
Points®
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
2
Du findest das Rezept auch unter „Schnitzelburger im Laugenbrötchen".

Zutaten

Mehl, Weissmehl

1 EL

Eier, Hühnereier

1 Stück, mittel

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Paniermehl

2 EL

Kalb, Eckstück/Plätzli, roh

200 g, (2 Schnitzel à 100 g)

Öl, Rapsöl

1 TL

Zwiebel

½ Stück, klein

Tomaten, frisch

1 Stück

Brötli, Laugenbrötli/Silserbrötli/Silserkranz

2 Stück

Mayonnaise, extra light (90% weniger Fett)

1 EL

Kabissalat, ohne Rahm

2 EL

Senf, klassisch

2 TL

Anleitung

  1. Für die Panade Mehl in einem tiefen Teller verteilen. Ei in einem weiteren tiefen Teller verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Paniermehl in einem dritten tiefen Teller verteilen. Kalbsschnitzel trocken tupfen und zuerst in Mehl, danach in der Eiermischung und anschliessend im Paniermehl wenden.
  2. Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen und Kalbsschnitzel darin ca. 5 Minuten von jeder Seite braten. Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Tomate waschen und in Scheiben schneiden.
  3. Brötli aufschneiden, untere Brötlihälfte mit Salatcreme bestreichen und mit Kabissalat, Zwiebelstreifen, Kalbsschnitzeln und Tomatenscheiben belegen. Obere Brötlihälfte mit Senf bestreichen und Burger mit oberen Brötlihälften abdecken. Schnitzelburger servieren.

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