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Mahlzeitenplan 2019

Schnelle Broccolinudeln

12
Points®
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
1

Zutaten

Karotten

2 Stück, mittel

Zwiebel

1 Stück, klein

Öl, Rapsöl

1 TL

Teigwaren, trocken

60 g, Orecchiette

Gemüsebouillon, zubereitet

250 ml, (1 TL Instantpulver)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Zucker weiss

1 Prise(n)

Broccoli

150 g, -röschen

Frischkäse nature, bis 5% Fett absolut

2 EL

Parmesan/Grana Padano

1 EL, gerieben

Schnittlauch

1 TL, gehackt, -ringe

Anleitung

  1. Karotten längs halbieren und in Scheiben schneiden. Zwiebel fein würfeln.
  2. Öl in einem Topf erhitzen, Karotten und Zwiebel darin andünsten. Nudeln zufügen und Bouillon angiessen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen, köcheln lassen, Broccoliröschen nach 5 Minuten zufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
  3. Frischkäse unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Parmesan und Schnittlauchringen bestreuen.

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