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Schafskäse-Kräuter-Muffins

Feta-Kräuter-Muffins / Schafskäse-Kräuter-Muffins

4
Points®
Gesamtzeit
45 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
25 min
Portion(en)
8

Zutaten

Mehl, Weissmehl

200 g

Milch, teilentrahmt, bis 1.5% Fett

130 ml

Feta, fettreduziert

80 g

Petersilie

3 EL, gehackt

Thymian

1 TL, gehackt

Backpulver

1 Beutel

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Eier, Hühnereier

2 Stück, mittel

Magerjoghurt, nature, bis 0,5% Fett

150 g

Öl, Olivenöl

2 TL

Anleitung

  1. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Mehl mit Backpulver und 1/2 TL Salz verrühren. Eier verquirlen und mit Joghurt, Öl und Milch verrühren. Eiermischung zur Mehlmischung geben und zu einem glatten Teig verrühren.
  2. 60 g Feta zerbröseln und mit Petersilie, Thymian und 1 Prise Pfeffer unter den Teig heben. Teig auf 8 Silikon-Muffinförmchen verteilen, restlichen Feta darüberbröseln und Muffins im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen. Feta-Kräuter-Muffins ca. 5 Minuten abkühlen lassen und servieren.

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