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Sattmacher-Fondue

Sattmacher-Fondue

3
Points®
Gesamtzeit
1 Std. 30 min
Zubereitungsdauer
30 min
Garzeit
1 Std.
Portion(en)
6

Zutaten

Lauch

2 Stange(n), gross

Karotten

2 Stück, mittel

Petersilie

½ Bund

Knoblauch

2 Zehe(n)

Zitronengras

2 Stange(n)

Ingwer

1 Stück

Geflügelbouillon, zubereitet

1500 ml

Wasser

500 ml

Limetten

2 Stück

Sojasauce

1 EL

Pouletbrust, roh

600 g

Rind, Filet, roh

600 g

Broccoli

300 g

Chinakohl

300 g

Champignons, frisch

300 g

Currypulver

1 TL

Tomaten passiert (Passata)

30 g

Crevetten, geschält

300 g

Anleitung

  1. Lauch, Karotten, Petersilie, Knoblauchzehen, Zitronengras und Ingwer klein schneiden. Geflügelfond erhitzen und Wasser dazugiessen. Gemüse und Kräuter zufügen und ca. 45 Minuten köcheln lassen.
  2. 2 Limetten auspressen. Bouillon absieben, mit 3 EL Limettensaft und 1 EL Sojasauce abschmecken.
  3. Pouletbrust, Rindsfilet und 1 kg Gemüse (z. B. Broccoli, Chinakohl, Karotten, Champignons) klein schneiden.
  4. Currypulver, 1 EL Sojasauce und 2 EL passierte Tomaten verrühren und Fleisch darin ca. 30 Minuten marinieren.
  5. Crevetten mit 4 EL Limettensaft und 1 EL Sojasauce beträufeln.
  6. Vorbereitete Zutaten in der heissen Bouillon garen.

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