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Würziger Räuchertofusalat mit Senfdressing

Würziger Räuchertofusalat mit Senfdressing

1
Points® value
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
4

Zutaten

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Eier, Hühnereier

2 Stück, mittel

Pfeffer

1 Prise(n)

Tofu geräuchert

400 g

Lattich/Romanasalat

2 Kopf (Köpfe), klein, -herzen

Cocktailtomaten

200 g

Peperoni

2 Stück, gelb

Schalotten

2 Stück

Öl, Olivenöl

1 EL

Essig

3 EL, Weisswein-

Senf, klassisch

1 EL

Anleitung

  1. Eier in kochendem Wasser 8–10 Minuten hart kochen, abschrecken, pellen und hacken. Tofu in Würfel schneiden. Salat waschen, trocken schleudern und in Streifen schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Peperoni waschen, entkernen und würfeln. Gorgonzola zerbröseln.
  2. Für das Dressing Schalotten schälen, fein würfeln und mit Öl, Essig, Senf, Salz und Pfeffer verrühren. Dressing auf 4 verschliessbare Gläser (Inhalt ca. 500 ml) verteilen. Tofu, Salat, Tomaten, Gorgonzola, Peperoni und Ei hineinschichten, verschliessen und transportieren. Salat vor dem Servieren kräftig schütteln.

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