Rösti mit Ei

Anleitung

1. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Kartoffeln pellen und grob reiben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
2. Öl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen. Kartoffelmasse in die Pfanne geben, zu einem Rösti formen, fest andrücken und ca. 15 Minuten braten. Rösti wenden, mit einem Löffel eine Mulde in die Masse drücken und ein Ei hineinschlagen. Rösti in der Pfanne im Backofen auf mittlerer Schiene in ca. 10 Minuten zu Ende garen.
3. Radieschen in Stifte schneiden. Rösti mit Schnittlauch und Radieschen bestreuen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.