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Rouladenspiesse mit Gurkensalat

Rouladenspiesse mit Gurkensalat

5
Points®
Gesamtzeit
40 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
4

Zutaten

Zwiebel

1 Stück, gross

Gurken, in Essig

1 Stück

Rindersteak/Rindsteak, roh

450 g, (3 Steaks à 150 g)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Senf, klassisch

2 TL

Rohschinken (ohne Fettrand)

3 Scheibe(n)

Öl, Olivenöl

2 TL

Gurke, Salatgurke

2 Stück, mittel

Schnittlauch

¼ Bund

Petersilie

4 Zweig(e)

Magerjoghurt, nature, bis 0,5% Fett

150 g

Rahm, Halbrahm, 25% Fett

2 EL

Anleitung

  1. Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Gewürzgurke in Scheiben schneiden. Steaks trocken tupfen, flacher klopfen, mit Salz und Pfeffer würzen, mit Senf bestreichen und mit Schinken, Gewürzgurken und einigen Zwiebeln belegen.
  2. Rouladen aufrollen und mit 4 Spiessen fixieren. Rouladen zwischen den Spiessen in 4 Scheiben schneiden und jeweils 3 Scheiben auf einen langen Schaschlikspiess reihen. Öl in einer Grillpfanne auf hoher Stufe erhitzen und Rouladenspiesse darin ca. 1 Minute von jeder Seite scharf anbraten. Rouladenspiesse auf niedriger Stufe unter gelegentlichem Wenden ca. 15 Minuten fertig braten.
  3. Gurken waschen und in dünne Scheiben hobeln. Kräuter waschen, trocken schütteln und hacken. Für das Dressing Joghurt, Halbrahm, Kräuter, Salz und Pfeffer verrühren und mit Gurken und restlichen Zwiebeln mischen. Rouladenspiesse mit Gurkensalat servieren.

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