Poulet-Aprikosen-Spiesse mit Rosmarin

Anleitung

1. Rosmarinzweige für Spiesse schneiden: Blätter entfernen, an einem Ende ein kleines Büschel aufbewahren und mit Alufolie umwickeln. Die Pouletbrustfilets in 16 Würfel schneiden. In eine flache Schale legen und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Schüssel die Gewürze mit dem Joghurt, dem Zitronensaft, der gepressten Knoblauchzehe, Salz und Pfeffer verrühren. Über das Poulet giessen und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren lassen.
2. Den Grill anzünden. Die Aprikosen halbieren und entsteinen. Abwechselnd 4 marinierte Pouletwürfel und 3 Aprikosenhälften auf jeden Rosmarinstängel stecken. Vorgang mit den anderen Spiessen wiederholen.
3. In einer Tasse das Öl und den Honig mischen. Die Spiesse mit einem Pinsel mit dieser Mischung bestreichen. Die Spiesse für ca. 20 Minuten auf den Grill legen. Umdrehen und nach der Hälfte der Garzeit mit der restlichen Öl-Honig-Mischung bestreichen. Die Spiesse mit den gehackten Rosmarinblättern bestreut servieren.