Peperoni mit Reis-Bohnen-Füllung / Paprika mit Reis-Bohnen-Füllung

Anleitung

1. Wasser und 1 TL Salz in den Mixtopf geben, Gareinsatz einhängen, Reis einwiegen und 20 Min./100° C/Stufe 1 vorgaren. Gareinsatz mithilfe des Spatels herausnehmen und beiseite stellen. Mixtopf leeren und Garflüssigkeit auffangen. Parmesan in den Mixtopf geben, 6 Sek./Stufe 8 zerkleinern und umfüllen.
2. Zwiebel schälen, halbieren, in den Mixtopf geben, 4 Sek./ Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Kidneybohnen abspülen, abtropfen lassen, mit 200 g Tomaten, italienischen Kräutern, Salz, Pfeffer, Reis und Parmesan in den Mixtopf geben und 10 Sek./Linkslauf/Stufe 3 verrühren. Peperoni waschen, Deckel abschneiden und Peperoni entkernen. Mischung in die Peperoni füllen und Peperonideckel aufsetzen.
3. 500 g Garflüssigkeit in den Mixtopf geben, Varoma-Behälter aufsetzen, Paprika in den Varoma-Behälter stellen, verschliessen und 20 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Varoma absetzen und Mixtopf leeren. Für die Tomatensauce restliche Tomaten in den Mixtopf geben und 3 Min./100° C/Stufe 2 aufkochen. Sauce mit Salz und Pfeffer würzen und mit 1 EL Petersilie verfeinern. Sauce auf Teller verteilen, Peperoni daraufsetzen und mit restlicher Petersilie bestreuen. Gefüllte Peperoni servieren.