Pak Choi aus dem Ofen mit gebratenem Lachs

Anleitung

1. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Pak Choi waschen und längs halbieren. Chilischote waschen, entkernen und in Ringe schneiden. Ingwer schälen und reiben.
2. Pak-Choi-Hälften mit Chiliringen und Ingwer bestreuen, in eine Auflaufform (ca. 20 x 20 cm) legen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 10–15 Minuten garen.
3. Lachsfilet abspülen und trocken tupfen. Für die Marinade Sweet Chili Sauce, 1 EL Sojasauce und Sesamöl in einem tiefen Teller verrühren und Lachs darin wenden.
4. Eine Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Lachs darin ca. 4–5 Minuten von jeder Seite braten, dabei mit restlicher Marinade bestreichen. Pak-Choi-Hälften mit restlicher Sojasauce beträufeln, mit Sesamsamen bestreuen und mit Lachs servieren.