Omelette mit Pilzfüllung

Anleitung

1. Eier mit Milch verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. 1/2 TL butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen und 1/4 der Eimasse eingiessen. Bei geringer Hitze und geschlossenem Deckel ca. 5 Minuten stocken lassen. Die anderen Omelettes auf die gleiche Art zubereiten.
2. Für die Pilzfüllung, Pilzen in Scheiben und Frühlingszwiebel in Ringe schneiden und in Pflanzenöl ca. 5 Minuten dünsten. Gemüsebouillon angiessen, Frischkäse unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Omelettes damit füllen und servieren.