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Meeresfrüchtesalat mit Zitrusdressing

Meeresfrüchtesalat mit Zitrusdressing

3
Points®
Gesamtzeit
25 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
4

Zutaten

Kritharaki/Bagos pasta (Hartweizenteigwaren), trocken

60 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Öl, Olivenöl

3 TL

Cocktailtomaten

150 g

Zwiebel

1 Stück, klein

Kapern

1 EL

Zitronen

½ Stück

Pfeffer

¼ Messerspitze(n)

Blattsalat

200 g

Meeresfrüchte/Frutti di Mare, roh

500 g

Anleitung

  1. Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen, abgiessen und mit 1 TL Öl übergiessen und abkühlen lassen.
  2. Tomaten vierteln, Zwiebel fein würfeln, Kapern abtropfen lassen und feiner hacken und mit dem Salat und den Nudeln vermengen. Zitrone auspressen und Schale abreiben. Zitronensaft mit 1/2 TL Zitronenzesten, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. Die aufgetauten Meeresfrüchte in einem grossen Topf kochendes Wasser geben und für ca. 2-3 Minuten glasig garen und abkühlen lassen.
  4. Meeresfrüchte auf den Salat geben und mit dem Zitronendressing übergiessen und servieren.

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