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Mediterrane Hackfleischpizza mit Tomatensalat

Mediterrane Hackfleischpizza mit Tomatensalat

14
Points®
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
2

Zutaten

Zwiebel

1 Stück, mittelgross, rot

Kapern

2 TL

Hackfleisch, Rind/Rinderhackfleisch, roh, bis 10% Fett

500 g

Eier, Hühnereier

1 Stück, mittel

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Peperoni

1 Stück, klein, rot

Peperoni

1 Stück, klein, gelb

Mozzarella, fettreduziert

½ Kugel(n)

Tomatenmark

3 EL

Wasser

2 EL

Italienische Kräuter

2 EL

Senf, klassisch

2 TL

Weinessig

2½ EL, (Weissweinessig)

Öl, Rapsöl

1 TL

Tomaten, frisch

300 g

Basilikum, frisch

2 EL, gehackt

Balsamicocreme

2 TL

Anleitung

  1. Backofen auf 220° C (Gas: Stufe 4, Umluft: 200° C) vorheizen. Zwiebel schälen, würfeln und 1 TL Zwiebelwürfel für den Salat beiseitestellen. Kapern hacken.
  2. Für den Boden Hackfleisch mit Ei, Zwiebelwürfeln, Kapern, Salz und Pfeffer verkneten. Hackfleischmasse auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech rund ca. 1 cm dick verstreichen (Ø ca. 25 cm).
  3. Für den Belag Peperoni waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Mozzarella trocken tupfen und in Würfel schneiden. Für die Sauce Tomatenmark mit Wasser und italienischen Kräutern verrühren und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Hackfleischboden mit Tomatensauce bestreichen und mit Peperonistreifen und Mozzarellawürfeln belegen. Hackfleischpizza im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten backen.
  5. Für das Dressing Senf mit Essig und Öl verrühren. Tomaten waschen, in Spalten schneiden und mit Basilikum, restlichen Zwiebelwürfeln und Dressing vermischen. Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mediterrane Hackfleischpizza mit Balsamicocreme beträufeln und mit Tomatensalat servieren.

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