Linsen-Blumenkohl-Suppe

Name: Linsen-Blumenkohl-Suppe
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 1 Stück, klein Zwiebel; 1 Zehe(n) Knoblauch; 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm); 200 g Blumenkohl (Röschen); 50 g Linsen, rot, trocken; 1 TL Currypulver; 300 ml Gemüsebouillon, zubereitet vegan (1 1/2 TL Instantpulver); 1 Stück Tomaten, frisch; 1 Stück, klein Orangen; 1 Prise(n) Salz/Jodsalz; 1 Prise(n) Pfeffer

Points® value

Gesamtzeit

25 min

Zubereitungsdauer

10 min

Garzeit

15 min

Portion(en)

Zutaten

Zwiebel

1 Stück, klein

Knoblauch

1 Zehe(n)

Ingwer

1 Stück, (ca. 2 cm)

Blumenkohl

200 g, (Röschen)

Linsen, rot, trocken

50 g

Currypulver

1 TL

Gemüsebouillon, zubereitet

300 ml, vegan (1 1/2 TL Instantpulver)

Tomaten, frisch

1 Stück

Orangen

1 Stück, klein

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Anleitung

Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken und in einem Topf fettfrei andünsten. Blumenkohl, Linsen und Currypulver dazugeben. Mit Gemüsebouillon ablöschen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Tomate würfeln und Orange auspressen. Tomatenwürfel und 50 ml Orangensaft zur Suppe geben und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Einen Teil des Blumenkohls herausnehmen. Suppe pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Blumenkohlröschen in die Suppe geben und loslöffeln.

Linsen-Blumenkohl-Suppe

Zutaten

Anleitung

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