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Lasagne mit Bolognesesauce

Lasagne mit Bolognesesauce

12
Points®
Gesamtzeit
1 Std. 10 min
Zubereitungsdauer
35 min
Garzeit
35 min
Portion(en)
8

Zutaten

Zwiebel

2 Stück, klein

Karotten

2 Stück, mittel

Stangensellerie

2 Stange(n)

Knoblauch

1 Zehe(n)

Öl, Olivenöl

2 EL

Rind, Eckstück, roh

450 g, gehackt

Rotwein, leicht, 11,5 Vol.-%

120 ml

Tomaten gehackt, geschält (Konserve)

1500 g

Tomatenmark

3 EL

Oregano

2 TL, getrocknet

Paprikapulver

¼ TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Basilikum, frisch

2 EL, gehackt

Ricotta

220 g

Eier, Hühnereier

1 Stück, mittel

Parmesan/Grana Padano

50 g, gerieben

Petersilie

1 TL, gehackt, glatt

Mozzarella, fettreduziert

250 g

Lasagneblätter, trocken

16 Stück

Anleitung

  1. Zwiebeln und Karotten schälen, Sellerie waschen und alles würfeln. Knoblauch hacken. Öl in einer grossen Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebel-, Karotten- und Selleriewürfel mit Knoblauch darin ca. 15 Minuten dünsten. Hackfleisch zugeben, krümelig braten, mit Wein ablöschen und weiterbraten, bis die Flüssigkeit verkocht ist.
  2. Tomaten, Tomatenmark, Oregano und Paprikapulver unterrühren, mit Salz und Pfeffer kräftig würzen und ca. 20 Minuten köcheln lassen. Sauce mit Basilikum verfeinern. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Für die Füllung Ricotta mit Ei, Parmesan und Petersilie verrühren. Mozzarella in dünne Scheiben schneiden.
  3. Abwechselnd Hacksauce, Ricottamasse, 200 g Mozzarellascheiben und Lasagneplatten in eine tiefe Auflaufform (ca. 20 x 30 cm) schichten, dabei mit Hacksauce beginnen und abschliessen. Lasagne mit Alufolie bedecken und im Backofen auf mittlerer Schiene 35–40 Minuten backen. Alufolie entfernen, mit restlichen Mozzarellascheiben belegen, weitere 5 Minuten backen und Lasagne servieren.

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