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Kohlrabi-Gnocchi-Auflauf

Kohlrabi-Gnocchi-Auflauf

12
Points®
Gesamtzeit
50 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
35 min
Portion(en)
4

Zutaten

Kohlrabi

4 Stück, mittel

Schwein, Filet, mager, roh

360 g

Öl, Rapsöl

1 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Gemüsebouillon, zubereitet

300 ml, (1 TL Instantpulver)

Saurer Halbrahm, bis 18% Fett

2 EL

Mehl, Weissmehl

2 TL

Wasser

2 EL

Muskatnuss

1 Prise(n)

Gnocchi, gegart

400 g

Käse, gerieben, vollfett

100 g

Anleitung

  1. Kohlrabi schälen, vierteln und in Stücke schneiden. Schweinefilet tupfen und in Scheiben schneiden.
  2. Öl in einer Pfanne erhitzen und Schweinefiletscheiben darin ca. 2 Minuten rundherum anbraten, salzen und pfeffern. Kohlrabistücke zufügen und ca. 3–4 Minuten mitbraten. Mit Bouillon und Rahm ablöschen.
  3. Mehl mit Wasser anrühren, unter die Sauce rühren und ca. 3 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
  4. Gnocchi und Sauce in einer Auflaufform (Ø ca. 23 cm) mischen. Mit Käse bestreuen. Kohlrabi-Gnocchi-Auflauf im vorgeheizten Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) auf mittlerer Schiene ca. 25–30 Minuten backen und servieren.

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