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Knuspriger Wolfsbarsch mit Sesamnudeln

Knuspriger Wolfsbarsch mit Sesamnudeln

5
Points®
Gesamtzeit
25 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
4
Wenn du den Fisch mit Haut brätst, intensiviert sich sein Geschmack und die Filets fallen nicht so leicht auseinander.

Zutaten

Teigwaren, Vollkornteigwaren, trocken

200 g, Spaghetti

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Seebarsch, roh

360 g, 4 Filets à 90 g

Ingwer

1 Stück, (ca. 5 cm)

Knoblauch

1 Zehe(n)

Pak Choi

6 Stück, mittelgross

Öl, Sesamöl

½ EL

Sesamsamen

1 EL

Chilipulver

1 TL

Sojasauce

1 EL

Anleitung

  1. Teigwaren nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Wolfsbarschfilets abspülen und trocken tupfen. Ingwer schälen und mit Knoblauch fein hacken. Pak Choi waschen und Blätter vom Strunk entfernen.
  2. Öl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Wolfsbarschfilets darin ca. 2 Minuten von jeder Seite braten, herausnehmen und warm stellen.
  3. Ingwer mit Knoblauch im Bratensatz ca. 2 Minuten anbraten. Sesamsamen, Chiliflocken und Pak Choi dazugeben und ca. 2 Minuten mitdünsten. Teigwaren abgiessen, unter das Gemüse heben, darin erwärmen und mit Sojasauce verfeinern. Wolfsbarsch mit Sesamnudeln servieren.

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