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Kleine Apfelpuffer mit Vanillesauce

Kleine Apfelpuffer mit Vanillesauce

6
Points®
Gesamtzeit
25 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
5 min
Portion(en)
4

Zutaten

Eier, Hühnereier

2 Stück, mittel

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Apfel

2 Stück, klein, süss (z. B. Jonagold)

Zitronensaft

2 TL

Vanillezucker

1 Beutel

Zucker weiss

1 EL

Mehl, Weissmehl

4 EL

Öl, Rapsöl

4 TL

Vanillesauce (Fertigprodukt)

4 EL

Anleitung

  1. Eier trennen und Eiweiss mit Salz steif schlagen. Äpfel vierteln, entkernen, schälen und grob raspeln. Apfelraspel mit Zitronensaft, Eigelb, Vanillezucker, Zucker und Mehl verrühren. Eischnee unterheben.
  2. Öl portionsweise in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und aus der Apfelmasse 8 Puffer backen, dabei von jeder Seite ca. 3–4 Minuten vorsichtig braten. Apfelpuffer mit Vanillesauce servieren.

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